Растворение сосиски как высокая наука

Интересная заметка про рост кислотности океана напомнила мне историю, рассказанную моей сокурсницей Ириной много лет назад. По словам Ирины, в Пепси растворяются сосиски (по крайней мере, растворялась их советская разновидность). Punch line истории был в том, что вот все слушатели удивляются или ужасаются, и только брат Ирины спросил, каков получившийся напиток на вкус.
Как и в пепси, уменьшение Ph океана - прямое следствие увеличение растворенного в его верхнем слое CO2. Что интересно, в подкисленной среде увеличивается скорость растворения соединений кальция, и при переходе определенного порога скорость растворения превышает скорость роста панцирей морских животных. Животные растворяются в воде - брат Ирины наверняка спросил бы, какова на вкус растворенная устрица. У кораллов этот эффект был открыт довольно давно как случайный результат (провального) проекта Biosphere 2, и сейчас подкисление и повышение температуры океана считается прямой угрозой существованию кораллов. Ссылка в конце заметки ведет на нормальные научные публикации по теме.